Солянка может быть не только супом, но и вкуснейшем вторым: возьмем практически те же самые ингредиенты, но обойдемся без бульона. Да, так тоже можно!
Ингредиенты:
капуста квашеная
лук
томатная паста
копчености, колбасы, сосиски, обрезки мяса
сливочное масло
растительное масло
панировочные сухари
лавровый лист
соль
перец
Первым обжариваем мелко нашинкованный лук в глубокой сковороде. Следом отравляем вслед три столовые ложки томатной пасты, а после кладем квашеную капусту — ее предварительно нужно тоже нашинковать, чтобы не была слишком крупной.
Доливаем в сковороду немного горячей воды и тушим все вместе под крышкой. Небольшая хитрость – добавим к капусте несколько щепоток муки, она сделает нашу зажарку гуще.
Как и в обычной солянке, здесь подойдут практически любые мясные или колбасные продукты. У нас здесь есть сосиска, немного копченой свинины, часть докторской и краковской колбас — в общем то, что нашлось в холодильнике. Как только капуста готова, перекладываем ее в отдельную посуду, а в сковороде снова обжариваем немного лука и затем добавляем копчености.
Жарим недолго, 5 минут для копченостей будет достаточно.
В завершение осталось смешать мясную зажарку с капустой, а сверху присыпать панировочными сухарями.
Быстрая солянка на сковороде может стать и обедом и ужином.
