Знаменитый картофельный суп по-немецки варится всего за 30 минут и требует лишь самых простых ингредиентов. Благодаря рецептуре мяса здесь и вовсе будет лишь около 100 граммов. Но суп и в этом случае получится настолько густым и насыщенным, словно мяса в нем в 10 раз больше.
Ингредиенты:
500 граммов картофеля
100 граммов бекона (опционально, он нужен только для зажарки)
100 граммов мяса или колбасы, подойдут и сосиски
1 морковь
3 луковицы
2 зубчика чеснока
Соль, перец, сушеная петрушка, орегано по вкусу
Небольшой пучок свежей петрушки
1,5 литра воды
Картошку режем мелким кубиком, заливаем водой и отвариваем 15 минут после закипания. Тем временем нарезаем на сковороду бекон, 1 луковицу и сельдерей, обжариваем все вместе на среднем огне.
Через 3 минуты нарезаем сюда же колбасу или мясо, 1 морковь, добавляем чеснок и свежий тимьян. Жарим еще 3 минуты, не забывая помешивать.
Затем перекладываем зажарку к картофелю. Провариваем уже все вместе 10 минут и в самом конце шинкуем к супу свежую петрушку.
