Израильская кухня таит в себе множество интересных секретов. Например, даже обычную курицу местные повара могут приготовить так, что получается словно дорогая вырезка. Понадобится лишь много лука, минимум специй и столовая ложка соды.
Ингредиенты:
Курица — 1 тушка
Репчатый лук — 5-6 шт.
Сода — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Разделываем курицу, а затем нарезаем порционными кусками (спина нам не подойдёт, ее можно заморозить). Обжариваем на сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета, солим и перчим. Выкладываем курицу из сковороды.
На том же масле обжариваем весь лук, нарезанный полукольцами. Сразу добавляем соду, и жарим на среднем огне, постоянно помешивая, до состояния соуса и появления янтарно-желтого оттенка.
Примерно через 10 минут возвращаем курицу в сковороду и жарим 20-25 минут, доводя ее до готовности прямо в соусе. Можно накрыть крышкой для сохранения влаги или оставить открытой, если вам нравится более густые и вязкие соуса.
Сочная курица по-еврейски с аппетитной корочкой и вкусным луковым соусом готова!
