Рецепт мяса по-кавказски можно смело повторять несколько раз в неделю — блюдо получается настолько вкусным, что никогда не надоедает.
Ингредиенты:
Мясо — 1 кг.
Соль — 1ч.л.
Черный перец – по вкусу
Аджика – по вкусу
Лук — 500г.
Морковь — 1шт. Перец болгарский — 1 шт.
Вода — 500 мл.
Чеснок — 3 — 4 зуб.
Мясо режем пластинками, отбиваем, солим и перчим. Затем добавляем специи. Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем в нем мясо с двух сторон на большом огне до золотистого цвета. Теперь режем овощи примерно равными кубиками. Мясо со сковороды убираем и обжариваем первой морковь, затем перец.
В глубокую кастрюлю наливаем немного растительного масла. Кладем лук, сверху мясо, на него овощи. Вливаем 2 стакана воды, накрываем крышкой и тушим час. Затем снимаем крышку, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Тушим еще 15 минут, до полной готовности.
